一、大尖椒炒肉丝
大尖椒炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，制作起来简单快捷，深受大家喜爱。第一步，准备适量的大尖椒和猪肉，猪肉要切成细丝，便于入味。随后，将大尖椒洗净切段。接着在锅中加入适量的油，先将肉丝炒至变色，再及时加入大尖椒翻炒。为了增强口味，可以加入生抽、盐和胡椒粉，最后翻炒均匀后出锅，肉质鲜嫩，椒香四溢，令人垂涎欲滴。这个菜不仅可以单独作为主菜，也可以搭配米饭食用，营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。
二、蒜蓉大尖椒
蒜蓉大尖椒简单易做，适合喜欢清淡口味的人。这道菜的关键在于蒜蓉，要将大蒜剁成细末，与少许盐拌匀。大尖椒要清洗干净后，横切几刀，以便让蒜蓉的味道深入其中。在锅中加少许油，待油热时放入蒜蓉炒出香味，再放入应对过的大尖椒，翻炒至椒变软。出锅前可以加入一点儿香油，增添香气。这道菜清爽可口，适合与米饭配搭，风味独有。
三、麻辣大尖椒
麻辣大尖椒是一道辛辣开胃的下饭菜，非常适合喜欢重口味的朋友。第一步准备大尖椒，将其切成小段。在锅中热油，放入花椒和干辣椒炒香，随后再放入大尖椒翻炒。为了加大麻辣的风味，可以加入豆瓣酱生抽等调料，炒至大尖椒变软，出锅后洒上香葱和白芝麻提香。这道菜的辣味和麻味交织在一起，每一口都让人忍不住想要再来一碗米饭。
四、大尖椒酿肉
大尖椒酿肉是一道美味而具有创意的菜肴，将肉馅与大尖椒完美结合。第一步要准备好大尖椒，刮去其内部的籽。肉馅可以用猪肉或鸡肉，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。将肉馅填入应对好的大尖椒中，放在蒸锅中蒸熟。蒸好的大尖椒不仅色泽诱人，而且鲜香四溢，这是一道适合宴客的美食，绝对能让人眼前一亮。
五、大尖椒拌豆腐
大尖椒拌豆腐是一道健康又清爽的小菜，非常适合夏季食用。第一步将大尖椒切成细丝，豆腐切成小块。在锅中将豆腐煮沸后，捞出放凉，与大尖椒丝一起放入碗中。接下来加入适量的酱油、醋和香油，拌匀即可。这道菜口感滑嫩，配上清爽的大尖椒，既美味又有营养，是一款很好的开胃小吃。