1. 清蒸鲨鱼脑
清蒸鲨鱼脑是一种非常传统的做法，能够最大限度地保留鲨鱼脑的鲜美和营养。第一步，选择新鲜的鲨鱼脑，用清水洗净，去掉血污和杂质。接下来，准备一些姜片和葱段，放在鲨鱼脑的表面，能够有效去腥提鲜。在锅中准备足够的水，水开后将盛有鲨鱼脑的碗放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到鲨鱼脑变得嫩滑。最后，取出时可以洒上一些蒸鱼酱油和香油，点缀以香葱末，即可上桌。清蒸鲨鱼脑口感滑腻，鲜香扑鼻，是一道极具海洋气息的健康菜肴，适合搭配白米饭，享受其原汁原味。
2. 酱烧鲨鱼脑
酱烧鲨鱼脑是一种风味特有的做法，适合喜欢重口味的食客。第一步，将鲨鱼脑清洗干净后切成适当大小的块，方便入味。我们需要准备一些生抽、老抽、糖、料酒和香料（如八角、桂皮等），将这些调料放入锅中煮开，形成一个浓郁的酱汁。在另一个热油的锅中，将鲨鱼脑轻轻煎至两面微黄后，倒入调好的酱汁，盖上锅盖小火慢炖15分钟，让鲨鱼脑充分吸收香料的味道。最后开盖收汁，盛出时可撒上香葱和红辣椒圈作为装饰。这道酱烧鲨鱼脑，色泽诱人，味道丰富，肉质鲜嫩，让人回味无穷。
3. 鲨鱼脑煲汤
鲨鱼脑煲汤是一道浓郁滋补的汤品，适合家常饮用。第一步准备好鲨鱼脑、猪骨或者鸡骨，先将鲨鱼脑用开水焯水去腥，然后我们进行与猪骨一同放入锅中，加足够的水煮沸。撇去浮沫后，加入丁香、姜片和小葱结，转小火慢炖1-2小时。煲汤过程中，保持水位，适时补水，使汤的浓郁程度达到最佳。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖十分钟，熄火后静置几分钟出味即可。这款鲨鱼脑煲汤不仅汤色清亮，鲜香扑鼻，鲨鱼脑煮出的汤白而浓，是滋补身体的绝佳选择。
4. 炸鲨鱼脑
炸鲨鱼脑是一种极具口感的创新做法，适合喜欢尝试新鲜事物的食客。第一步，将鲨鱼脑洗净，沥干水分，用纸巾吸干水分，防止炸制时油溅。准备一碗面粉和一碗鸡蛋液，鲨鱼脑裹上面粉后再浸入鸡蛋液，再裹上一层面包屑。锅中放入足够的油，油热后逐个放入裹好面包屑的鲨鱼脑，炸至金黄色且表面酥脆，捞出放在吸油纸上。可以搭配酸甜的椒盐或沙拉酱食用，外酥里嫩，口感极佳，成为一道特有的小吃，适合聚会或闲暇时光享用。
5. 鲨鱼脑拌饭
鲨鱼脑拌饭是一道方便快捷的家常料理，非常适合上班族。将清洗干净的鲨鱼脑用盐、胡椒粉、蒜末腌制15分钟。热锅中放入少量油，将腌制好的鲨鱼脑煎至金黄，再加入米饭翻炒均匀。为了提升风味，可以加入一些豌豆、胡萝卜丁等蔬菜，在此之时调入酱油和香油。炒至米饭均匀上色后，盛出时可以撒上香葱或海苔丝，口感丰富。鲨鱼脑拌饭既方便又美味，是一道兼具营养与实用性的快手菜，适合任何时候享用。